在工业化时代之前，人们所说的盐，特指生活中调味用的食盐，而不是现在化学科学中的“盐”。然而现实生活中，相当数量的人文化水平不太高分不清。那么，氯化镁与工业用盐有什么区别呢？
一、产品不同：
1、氯化镁别名卤片、盐卤，是以水氯镁石或直接用制盐母液为原料制成。食用氯化镁可作为食品添加剂用于豆类制品生产中，作为稳定剂或凝固剂。少量食用对人体无害。
2、食用的“盐”和工业上使用的“盐”，不是一样的化学成分，食用盐是氯化钠，工业用盐是亚硝酸钠。
二、用途不同
1、工业盐的用途相当广泛，具体用在下面几个方面：化学工业、染料工业、冶金工业中。
2、氯化镁有工业级和食用级之分。工业级的氯化镁主要用作电解生产金属镁的原料，如用于制金属镁、消毒剂、灭火剂、冷冻盐水、陶瓷,并用于填充织物、造纸等方面;固化剂;营养强化剂;呈味剂(与硫酸镁、食盐、磷酸氢钙、硫酸钙等合用)。
